Artikelnummer: N12132
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Hefe Oenoferm wild & pure 0,5 kg / Erbslöh
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Oenoferm wild & pure ist eine besondere Hefe. Es kombiniert Ein speziell ausgewählter Stamm von Torulaspora delbrückii wurde mit einem neuen Sacharomyces-Stamm kombiniert. Während die wilde Hefe alle Vorteile der spontanen Gärung mit sich bringt, arbeitet der reguläre Stamm leise im Hintergrund und garantiert eine vollständige Gärung ohne Fehlaromen. Mit Oenoferm® wild & pure ist es möglich, einen deutlich anderen Stil zu erreichen oder hervorragende Verschnittoptionen in Rot-, Rosé- und Weißweinen zu schaffen.
• Alkoholtoleranz: 14,0 Vol%
• Gärtemperatur: 16 - 20 °C weiß und rose' / 25 - 33 °C rot
• Aromaprofil: Erhöhte Frucht / Erhöhtes Mundgefühl / Einzigartiger Weinstil
• Verbesserte Mono-Terpene und Bildung fruchtiger Ester
• Hervorragende Mischungsmöglichkeiten
• Alkoholtoleranz: 14,0 Vol%
• Gärtemperatur: 16 - 20 °C weiß und rose' / 25 - 33 °C rot
• Aromaprofil: Erhöhte Frucht / Erhöhtes Mundgefühl / Einzigartiger Weinstil
• Verbesserte Mono-Terpene und Bildung fruchtiger Ester
• Hervorragende Mischungsmöglichkeiten
Dosierung: 20 - 40 g/100 L