Artikelnummer: N12131
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Bierhefe BrewMasters FruitAle 03 0,5 kg / Erbslöh
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BrewMasters FruitAle ist eine selektierte Trockenhefe der Art Saccharomyces cerevisiae. Bei der Auswahl dieser obergärigen Hefe wurde besonderer Wert auf hohe und starke Dämpfungseigenschaften gelegt.
• Alkoholtoleranz: bis zu 8,5 Vol.-%
• Gärungstemperatur: 16 ‐ 28°C
• Gärungsgrad: 78 – 80 %
• Anwendung: Obergärige Biere, für Frucht- und Esterbiere, z. B. Saison, IPA, DIPA, belgische Biere und Fruchtbiere
• Ester-Profil Starke, fruchtige Aromen bilden sich bei einer Temperatur von > 22°C
• Durch die hohe Anzahl lebensfähiger Zellen wird der Extrakt so schnell wie möglich reduziert und ein hoher Endvergärungsgrad erreicht.
• Die Bildung von unerwünschten Gärungsnebenprodukten wird verhindert.
• Alkoholtoleranz: bis zu 8,5 Vol.-%
• Gärungstemperatur: 16 ‐ 28°C
• Gärungsgrad: 78 – 80 %
• Anwendung: Obergärige Biere, für Frucht- und Esterbiere, z. B. Saison, IPA, DIPA, belgische Biere und Fruchtbiere
• Ester-Profil Starke, fruchtige Aromen bilden sich bei einer Temperatur von > 22°C
• Durch die hohe Anzahl lebensfähiger Zellen wird der Extrakt so schnell wie möglich reduziert und ein hoher Endvergärungsgrad erreicht.
• Die Bildung von unerwünschten Gärungsnebenprodukten wird verhindert.
Dosierung: Zum Ansetzen 50 – 100 g Hefe pro hL Würze verwenden