Artikelnummer: N11532
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Weizenmalz dunkel 1 kg
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Helles, gut gelöstes Malz aus Qualitätsweizen dient zur Förderung des typischen obergärigen Aromas, für die Erzielung schlanker, spritziger Biere.
• Aroma: malzig-süß, leichte Noten von Honig, Toffee und Caramel, sowie Noten von Nüssen und Gebäck
• Enzymaktivität: mittel
• Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel
• Leichte Farbintensivierung
• Zugabe: bis zu 50 %
• Verstärkung der Aromen
• Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf
• Farbe: 15,0-20,0 EBC (mittelbraun)
• Einsatz:
- Weizenbiere
- Kölsch
- Altbiere
- obergärige Schankbiere
- Leichtbiere
- alkoholreduzierte-u. alkoholfreie Biere.
• Aroma: malzig-süß, leichte Noten von Honig, Toffee und Caramel, sowie Noten von Nüssen und Gebäck
• Enzymaktivität: mittel
• Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel
• Leichte Farbintensivierung
• Zugabe: bis zu 50 %
• Verstärkung der Aromen
• Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf
• Farbe: 15,0-20,0 EBC (mittelbraun)
• Einsatz:
- Weizenbiere
- Kölsch
- Altbiere
- obergärige Schankbiere
- Leichtbiere
- alkoholreduzierte-u. alkoholfreie Biere.