Artikelnummer: N12215
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Lalvin Ruby 0,5 kg Rotweinhefe
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LALVIN Ruby™ ist ein neuer gärsicherer Hefestamm, welcher sich durch ein hohes Potential zur Freisetzung fruchtiger Thiole in Rotweinsorten auszeichnet. LALVIN Ruby™ fördert das Geschmacksprofil von schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere, Pflaume und Gewürze.
• Gärtemperatur: 18-28°C
• Gärstärke: stark
• Nährstoffbedarf: mittel
• Geeignet für die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah
• Gärtemperatur: 18-28°C
• Gärstärke: stark
• Nährstoffbedarf: mittel
• Geeignet für die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah
Anwendung:
- In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
- Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
- Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10°C).
- Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen.
- Dem zu vergärenden Most zugeben.
Dosierung: 25 – 40 g/hl
- In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
- Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
- Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10°C).
- Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen.
- Dem zu vergärenden Most zugeben.
Dosierung: 25 – 40 g/hl