Artikelnummer: N12208
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Hefe Oenoferm Icone 0,5 kg
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Oenoferm® Icone produziert Rotweine, die zur Reifung bestimmt sind. Dieser Stamm gewährleistet eine ordnungsgemäße Gärung auch unter anspruchsvollen Bedingungen. Eine geringe SO2-Produktion und eine erhöhte Freisetzung von Polysacchariden unterstützen komplexe, ausgewogene und abgerundete Weine mit großem Potenzial.
• Alkoholtoleranz: 16,5 Vol.-%
• Gärtemperatur: 18-33°C empfohlen
• Einfluss auf BSA: Fördernd
• Stickstoffbedarf: Niedrig
• Anwendung: Alle Premium-Rotweine
• Aromaprofil: Komplexes Aroma von roten und dunklen Beeren
• Eigenschaften: Geringe SO2-Produktion; Bewahrt und stabilisiert die Farbe; Verbessert die Alterungsfähigkeit
• Alkoholtoleranz: 16,5 Vol.-%
• Gärtemperatur: 18-33°C empfohlen
• Einfluss auf BSA: Fördernd
• Stickstoffbedarf: Niedrig
• Anwendung: Alle Premium-Rotweine
• Aromaprofil: Komplexes Aroma von roten und dunklen Beeren
• Eigenschaften: Geringe SO2-Produktion; Bewahrt und stabilisiert die Farbe; Verbessert die Alterungsfähigkeit
Anwendung:
- Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
- 5 Teile Most & 5 Teile Wasser
- Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
- Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
- Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
Dosierung: 15-30 gr. auf 100 Liter
- Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
- 5 Teile Most & 5 Teile Wasser
- Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
- Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
- Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
Dosierung: 15-30 gr. auf 100 Liter