Artikelnummer: N11426
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Essigmutter
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Durch Umwandlung des Alkohols wird aus einem leichten Trauben- oder Obstwein (nicht mehr als 10 Vol.%, sonst mit Wasser verdünnen) Essig hergestellt.
Der Ausgangswein sollte nicht oder nur leicht geschwefelt sein.
Unter guter Belüftung wird bei einer Temperatur von 25 – 30°C angesetzt.
100 ml reichen für 1 Liter Wein. Nach der Umwandlung reicht dieser Ansatz für 10 Ltr. Wein.
Der Ausgangswein sollte nicht oder nur leicht geschwefelt sein.
Unter guter Belüftung wird bei einer Temperatur von 25 – 30°C angesetzt.
100 ml reichen für 1 Liter Wein. Nach der Umwandlung reicht dieser Ansatz für 10 Ltr. Wein.